Очередной рецепт, восстановленный из личного рукописного архива Виктора Ивановича. Кроме того, здесь представлен составленный им список полезных овощей и фруктов и некоторых других продуктов с описанием их полезных свойств и рекомендации по их употреблению.
Рис, пшено, различные крупы несколько часов держат в воде и варят в той же воде медленно с корневыми овощами и маслом, или с молоком пополам с водой. От варки их с яблоками, изюмом, сушеными сливами, тыквой. Таким образом, из этих ингредиентов получаются весьма питательные блюда.
Яблоки – выдающееся диетическое средство
- Содержат большое количество фосфорной кислоты в легко усвояемой форме и благотворно действуют на мозг, кости.
- Содержат железо и улучшают кровь.
- Побуждают печень к усиленной деятельности.
- Если заблаговременно есть, обеспечивают спокойный сон.
- Дезинфицирующее средство для полости рта.
- Связывают излишние желудочные кислоты.
- Повышают деятельность почек.
- Препятствуют образованию камней.
- Противодействуют геморроидальным расстройствам.
- Улучшают пищеварение.
- Предохраняют от горловых болезней.
Яблоки нужно есть с кожицей, особенно богатой растворяющими кислотами.
Груши – много извести. Лечат запоры, если есть с кожицей
Лимонный сок -очищает кровь, растворяют камни, а также предотвращают подагру, убивает бактерии, сжимают сосуды, потому прекращаются различные кровотечения и способствует сокращению расширения вен.
Апельсины – сходны по свойствам с лимоном, но слабее.
Персики и абрикосы – оживляют желудочные стенки, побуждают легкие. и усиливают отделение желчи.
Черника – особенно полезна при бледности, немочи и плохом составе крови. При желудочно-кишечных и горловых заболеваниях. Свежая черника не производит запор. Черничный кисель и слабые ее отвары задерживают брожение в кишках и уменьшает образование газов. Но крепкие отвары – вызывают запоры. Сырые, сушеные ягоды связывают кишечные газы, обеспечивают хороший стул.
Виноград — растворяет песок, очищает кровь, легкие, печень и кишечник.
Малина — питает и улучшает пищеварение.
Красная смородина — сходна по своим свойствам с виноградом, очищает кровь и возбуждает сердце, предотвращает подагру.
Черная смородина — оживляет нервную систему, спинной мозг, селезенку, а также выделяет из крови (как и черника) гнилостные вещества.
Крыжовник – много железа.
Брусника охлажденная — растворяет кровь, унимает жажду, чистит стенки желудка и кишок, растворяет мочевую кислоту. Сок отлично действует при кашле и желудочных заболеваниях, даже при холере
Баклажаны (помидоры) действуют на почки, селезенку и очищают кровь и нервы. При лишаях, сыпях, истечениях и порче крови, они значительно полезнее фруктов.
Сладкий миндаль – очень полезен, так как в нем много белка. Ничтожная доза синильной кислоты уменьшает боли, успокаивает нервы, смягчает едкость мочи.
Мак, особенно маковое молоко – действительно очень хорошим успокаивающим средством при различных острых заболеваниях кишечника и мочевых путей.
Мед пчелиный – отличное питание для мышц. Применять его в ограниченных количествах, вследствие наркотических свойств, раздражает кровь и кожу (лишаи, сыпи). При малокровии необходимо пить молоко с чайной ложечкой меда на стакан.